Garrafa pet no braseiro não derrete e água ferve!

27 de dezembro, 2013 às 9:59 | Postado em Mitos, empulhações, notícias falsas, Termologia, termodinâmica

Professor, como se explica fisicamente o fato de ser possível ferver água dentro de uma garrafa pet, jogando-a no fogo, sem que o plástico derreta?

Presenciei em um churrasco no interior o assador ferver água para o chimarrão fazendo isso, e o plástico da garrafa mesmo estando em contato com o fogo não derreteu. Por que?

A temperatura de fusão do plástico da garrafa PET é cerca de 260 graus Célsius e, como bem sabes, a água ferve 100 graus Célsius.

O carvão apresenta calor específico pequeno quando comparado ao da água e é péssimo condutor térmico.

A introdução da garrafa PET com água no braseiro de carvão determina que as brasas em contato com a garrafa, cedendo energia à garrafa, quase se apaguem então. É possível observar que os pedaços de carvão em contato direto com a garrafa ficam escurecidos, indicando que ali a temperatura é bem mais baixa do que no restante do braseiro. Uma lata com água, colocada no meio do braseiro,  é um procedimento antigo utilizado por assadores  para amainar o braseiro.

Daí para diante a energia incidente na garrafa, principalmente por radiação (convecção também ocorre mas é prejudicada pelo fato que a garrafa estar no fundo, junto ao braseiro), é absorvida pela garrafa, aquecendo lentamente a água sem que a superfície externa da garrafa atinja o ponto de fusão do plástico.

Quando  vês a água entrar em ebulição, a temperatura lá dentro da garrafa é 100 graus Célsius e na superfície da garrafa é bem maior, entretanto inferior a 260 graus Célsius. O plástico somente derreterá neste ambiente do braseiro quando não houver água no interior da garrafa.

Assim a explicação deste interessante efeito passa pelo fato de o carvão ter calor específico pequeno quando comparado ao da água, ser péssimo condutor, resfriando-se em contato direto com a garrafa,  e que o banho energético ao qual a garrafa está submetida se deve principalmente à irradiação térmica efetivada pelo braseiro.

Vide também O “mistério” do saco plástico com água apagando o braseiro.

NOTA: Eu não tomaria água desta garrafa pois o plástico aquecido pode liberar substâncias prejudiciais à nossa saúde. Um verdadeiro absurdo é a feitura de arroz em garrafas pet conforme se vê no vídeo www.youtube1 e  https://www.youtube2

O analfabetismo científico patrocina a feitura de costela na garrafa pet: https://www.youtube.com/watch?v=3XzBntbvuNM

Sobre embalagens de plástico e risco para a saúde: http://www.personare.com.br/embalagens-plasticas-na-berlinda-m1711

“Docendo discimus.” (Sêneca)

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Comentário no Facebook entre 08/09/2017 e 12/09/2017

Prof.  Emmanuel Marcel Favre-Nicolin      –  O artigo “Embalagens plásticas na berlinda” (http://www.personare.com.br/embalagens-plasticas-na-berlinda-m1711 ), citado, tem um provável equívoco pois associe o PET ao bisfenol A (BPA). O BPA é encontrado nos plásticos número 3 (PVC), 6 (policarbonato, o pior!) e 7, o polistireno. Por exemplo, processar líquidos quentes num liquidificador com copo de policarbonato não é uma boa ideia. Escrevi um artigo mais completo sobre produtos tóxicos e potencialmente tóxicos no meu blog (http://vitoria-sustentavel.blogspot.com.br/2014/01/introduzindo-o-principio-antitoxico.html ). Nesse artigo também escrevi sobre o suposto vilão das garrafas PET é o ANTIMÔNIO que é usado como catalisador na forma do óxido Sb2O3. Nessa forma, o antimônio é cancerígeno em ratos (ver https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/12257/12257_4.PDF) e foi classificado como suposto carcinógeno humano (classificação 2B de carcinógeno da OMS). Na forma metálica, o antimônio também é tóxico. O seguinte resumo (http://seer.unipampa.edu.br/index.php/siepe/article/view/7359 ), mostra as taxas com que a concentração de antimônio aumenta no líquido quando a temperatura da água é aumentada. Vale a pena conferir.

Vicente Fróes Moritz  – Quimicamente o PVC não tem bisfenol A, porque é constituído somente de cloro, carbono e hidrogênio. O plástico identificado pelo número 6 é o poliestireno (PS) dos copinhos plásticos descartáveis e do isopor, e também não contém bisfenol A. A família dos policarbonatos é identificada pelo número 7 (outros plásticos – junto com o acrílico e o nylon, por exemplo) e pode sim conter resíduos de bisfenol A. Entretanto, como disse o professor, qualquer material plástico contém uma série de substâncias potencialmente tóxicas e cancerígenas que são liberadas com facilidade quando os plásticos são aquecidos. Por isso, evito aquecer qualquer plástico, mesmo aqueles ditos “seguros para microondas”.

Obs. Sou estudante de graduação em Engenharia de Materiais na UFRGS.

Mauro Hoffmann – Não gostaria de polemizar o assunto; mas , o PET é inerte mesmo à altas temperaturas.  retanto, acho uma nojeira “arroz de garrafa”. Vide Estabilidade de embalagens.

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