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Categoria: Mudanças de estado da matéria

Lata de leite condensado explode na air fryer

Boa tarde, Meu nome é Marcelo e estou com uma dúvida que pode envolver um problema de física. Surgiu uma discussão na internet sobre utilizar a air fryer para fazer doce de leite a partir do leite condensado. Na receita tradicional, a lata de leite condensado e colocada numa panela de pressão com água e […] Ler mais»

Dúvida sobre o resfriamento por evaporação

Olá! Tudo bem? Eu gostaria de entender em um nível fundamental (o que realmente acontece!) o calor. Não somente aquela definição clássica e os tipos de transmissão de calor (condução, convecção e irradiação), mas sim o que precisamente está acontecendo em qualquer transferência da energia citada (como a Física Quântica a descreve, quais são as […] Ler mais»

Umidade no interior da geladeira ou refrigerador

O interior da geladeira é úmido ou seco? Ler mais»

Em que situação a comida esfria mais rapidamente?

Quando acabamos de preparar uma comida, como arroz ou feijão, geralmente deixamos que a comida esfrie um pouco na própria panela em que foi preparada antes de pô-la no prato para comer. Minha mãe diz que não vê diferença entre deixar a panela tampada ou destampada, que a comida esfriará no mesmo tempo. Já eu […] Ler mais»

Vapor d’água aumenta ao tirar a água da fonte térmica?

Boa tarde professores, Da série: questionamento de fenômenos físicos do dia-a-dia. Observei ao esquentar água em recipiente no fogão que, em temperatura de ebulição, ao retirar o recipiente do fogo o vapor d'água (pelo menos o visível aos olhos) saindo do recipiente parece aumentar. De maneira coerente à primeira observação, colocar de volta no fogo o […] Ler mais»

Como ocorre o resfriamento da água na câmara de vácuo?

No vídeo Tripelpunkt des Wassers observa-se a água ao entrar no estado sólido em uma câmera de vácuo. Como acontece esse processo que leva a água a congelar se o vácuo é péssimo condutor térmico? Ler mais»

O que acontece se eu colocar biogás liquefeito em um botijão de gás de cozinha?

Saudações professor! Sabendo que se abaixar a temperatura do biogás em -160ºC a um pressão ambiente de 1 atm ele se liquefaz, após ele liquefeito se eu colocar ele dentro de um botijão de cozinha e deixar a temperatura ambiente o que acontece? O botijão explode? Existe a possibilidade de ele ficar como o GLP, […] Ler mais»

Destruição dos estados metaestáveis de superfusão e superaquecimento.

Olá professor Lang, mais uma vez não deixarei de parabenizar seu excelente trabalho. Minha dúvida é com relação à superebulição. Você explica muito bem, no experimento de tiossulfato de sódio (vide Superfusão: substância no estado líquido abaixo do ponto de solidificação!), que a rápida ascensão da temperatura de 37°C para 47°C encontra-se no fato de […] Ler mais»

Ponto de fusão e ebulição da água: são fixos?

Se a água é uma mistura, por causa da presença de sais minerais além das próprias moléculas de água, por quê em muitos livros encontra-se a informação de que o seu ponto de fusão e ebulição são fixos a 0ºC e 100ºC, respectivamente? Pelo fato da água ser uma mistura, não deveria haver uma variação […] Ler mais»

Nível da água em um recipiente contendo água e gelo que funde (ENEM 2015 – Q.54).

Professor: uma dúvida de sala de aula sobre a questão mencionada acima surgiu hoje acerca de uma questão do enem. O questionamento se deu ao fato de não citar - na questão - nada sobre o comportamento anômalo da água. Como poderíamos abordar isso de forma mais concisa? Segue a questão! Forte abraço! ENEM 2015 […] Ler mais»

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