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Diferencie ebulição de evaporação!

Qual é a diferença entre ebulição e evaporação?

Pergunta originalmente feita em: http://br.answers.yahoo.com/question/

Respondido por: Prof. Fernando Lang da Silveira - www.if.ufrgs.br/~lang/

A evaporação é a passagem do estado líquido para o estado gasoso que se verifica APENAS NA SUPERFÍCIE de separação do líquido com o gás. A condição para que ocorra a evaporação é que a pressão de vapor saturado da substância seja maior do que a pressão parcial de vapor da substância já presente no ambiente gasoso em contato com o líquido.

A ebulição se caracteriza pela passagem para o estado gasoso NO INTERIOR do líquido e, em consequência, ocorre a formação de bolhas de vapor no interior do líquido. A condição para que ocorra a ebulição é que a pressão de vapor saturado da substância seja igual ou maior do que a pressão externa ao líquido. Como a pressão de vapor saturado cresce com a temperatura, aumentando a pressão externa, cresce o ponto de ebulição.

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2 comentários em “Diferencie ebulição de evaporação!

  1. Samuel Joane Estêvão disse:

    Boa tarde.
    Nao percebo quando diz que a pressão de vapor saturado da substância deva ser maior ou igual que a pressão externa ao líquido.
    No caso da bomba de água por exemplo, a pressão externa ao líquido seria a pressão do ambiente?

    • Fernando Lang disse:

      A afirmação é válida quando acontece a ebulição. Em uma bomba, assim como em uma panela de pressão, a pressão externa ao líquido pode ser maior do que a pressão atmosférica do ambiente.

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